На досуге

Латте арт: как сделать рисунки на кофе в домашних условиях: уроки

Латте арт становится одним из самых вкусных видов искусства, мастера латте арт совершенствуют своё мастерство, рисуя на кофе картины и портреты известных людей.

latte7

Латте арт произошло от итальянского и в переводе обозначает «молоко» и «искусство».

Совершенствуя технологии рисунка на кофе кофейные бармены (баристы) изобрели новый   вид искусства — латте арт, некоторые кофеманы не скупятся заплатить за чашечку кофе до 100 долларов, чтобы порадовать   себя красивой картинкой на кофе.

latte8

А известный   японский барист Казуки Ямамото создал отдельную ветвь искусства латте арт, придумав объёмные фигурки из пены.

latte10

latte11

Вкусный латте, увенчанный красивой пеной может удивить не только ваших гостей,   но и любимого мужчину. Конечно, достичь мастерства и нарисовать картину любимого мужчины может и не удастся,   а вот нарисовать цветочки, сердечки будет под силу каждому.

latte6

latte4

Настоящие баристы используют специальные инструменты для рисунков на кофе: кофеварки, специальный кувшин для молока — питчер, специальные ручки и трафареты используются для рисований конструкций молочной пены, также   используются специальные шоколадные соусы.

latte5

latte3

А мы попробуем сделать рисунки на кофе — латте арт в домашних условиях:

Предлагаю  Вашему  вниманию  латте арт  уроки  для  начинающих, которым  можно  обучиться  в домашних  условиях:

Шаг 1:

Самое главное, для рисунка кофе необходимо создать плотную мелкопузырчатную нежную пену, на которой мы и будем рисовать:

1 способ получения пены:

  • 1 чашку молока, жирностью не менее 3,5% (молоко в обязательном порядке должно быть не порошковым, иначе не получится пены) подогреваем до 70 градусов;
  • молоко можно взбить при помощи миксера.

2 способ получения пены:

  • есть ещё один способ, как получить пену:   необходимо молоко налить в небольшую баночку, примерно на половину, закрутить винтовой крышкой;
  • встряхивать банку примерно в течение 30-60 секунд;
  • далее, банку без крышки кладём в микроволновую печь на 30 сек., вынимаем банку из микроволновки;
  • рекомендовано подождать 3 минуты и поставить в микроволновку банку опять на 20-30 секунд и так необходимо проделать 3 раза.

Шаг 2:

Качественную пену мы получили, с помощь питчера или другого прибора   кухонной утвари с острым носиком можем начать творить наше искусство на приготовленном кофе еспрессо:

latte9

  • очень важно: ёмкость с молоком или питчер необходимо держать на уровне 15 см от чашки, в которую Вы   вливаете молоко – это поможет создать цветную поверхность на еспрессо, после того, как пенка показалась на поверхности, руку опускаем на уровень до 3 см. ;
  • скорость заливки должна быть средняя, не слишком быстро и не слишком медленно;
  • рисование начинается с первой капли молока,   которая упала в наше еспрессо, как только Вы увидите каплю на поверхности, можно начинать рисование сердца, цветочков и любых других рисунков;
  • можно также посыпать кофе какао порошком, тогда рисунок будет более ярким и интересным;
  • а можно также пену украсить шоколадным соусом или расплавленным шоколадом, прорисовав детали зубочисткой.

latte1

И   помните: на качественной пене рисунок   сохраняется не дольше 10-15 минут,   так что спешите сразу удивить своего любимого или гостей.

Мастер  класс  от  бариста  по латте арт можно  посмотреть в  ролике:

 

Читать также:

Вкусные горячие алкогольные напитки: 5 простых рецептов.

 

Метки: ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.